文献类型： 中文期刊
作者： 张立新 1 ; 陈嘉 1 ; 冯志宏 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
关键词： 青脆李;不同温度;贮藏性
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2016 年 03 期
页码： 129-131
收录情况： 北大核心
摘要： 以青脆李为试材,研究了采后不同贮藏温度对青脆李果实的质地、糖、酸、腐烂率等品质变化及贮藏效果的影响。结果表明:不同温度贮藏对青脆李可溶性固形物含量的影响不明显;但温度越低,越有利于青脆李品质的保持,-1.0℃、0.0℃和8.0℃保鲜期依次为>70d、70d和30d;其中-1.0℃贮藏条件下硬度下降最缓慢且腐烂率(9.7%)最低,青脆李于4.5℃贮藏20d时发生了冷害,不利于贮藏。
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