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超临界CO_2流体萃取洋葱油研究

文献类型: 中文期刊

作者: 李丽梅 1 ; 倪元颖 2 ;

作者机构: 1.河北省农林科学院遗传生理研究所

2.中国农业大学食品科学与营养工程学院

关键词: 超临界CO2;萃取;洋葱油

期刊名称: 河北农业科学

ISSN: 1008-1631

年卷期: 2006 年 10 卷 04 期

页码: 9-12

摘要: 以冻干洋葱粉为试材,研究了超临界CO2流体萃取洋葱油技术中萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得率的影响,并确定了萃取的适宜参数。结果表明,以冻干红洋葱粉为原料,加入无水乙醇15%为夹带剂,萃取压力28MPa,萃取温度42℃,萃取时间216 m in,洋葱油得率可达到0.483%。

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