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保健型黑糯玉米的营养价值及综合利用

文献类型： 中文期刊

作者： 孟俊文 1 ; 高平 2 ; 曲伏光 3 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农作物品种资源研究所

2.山西省忻州市保德县农业技术推广中心

3.山西省五台县种子管理站

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 2010 年 11 期

页码： 113-115

摘要： 黑糯玉米和其他白、黄、紫色等糯玉米一样起源于我国西南地区,我国种植糯玉米已有数百年的历史。黑糯玉米是普通玉米在自然条件下发生基因突变而形成的特殊类型。我国农书《三农记》谓玉米"累累然如芡实大,有黑,红,青之色,有粳有粘"。这里"黑"就是黑糯玉米。

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