文献类型： 中文期刊
作者： 李志强 1 ; 刘春泉 1 ; 李大婧 1 ; 汪良驹 2 ; 刘春菊 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院
2.南京农业大学
关键词： 脂氧合酶;成熟衰老;品质;信号物质;酶
期刊名称： 江西农业学报
ISSN： 1001-8581
年卷期： 2009 年 21 卷 07 期
页码： 123-126
摘要： 综述了近年来脂氧合酶(LOX)在果实后熟衰老过程中的功能研究进展。从LOX对果实采后的品质、生理的影响以及与信号物质的合成及其相关酶的活性等方面分别阐述了LOX在果实衰老中的主要功能,为果实成熟衰老的进一步研究提供理论依据。
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