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稳定同位素技术在农产品产地溯源中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李成 1 ; 潘立刚 1 ; 王纪华 1 ; 陆安祥 1 ;

作者机构： 1.北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心

关键词： 农产品;稳定同位素;原产地;溯源技术

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2013 年 05 期

页码： 53-59

摘要： 建立有效的农产品产地溯源体系是保障食品质量安全的重要手段,同时也是有效保护地区优质特色产品的有力措施。本文扼要阐述了稳定同位素质谱技术的基本原理,综述了稳定同位素技术在农产品原产地溯源领域中的应用和最新进展,展望了稳定同位素技术在农产品溯源中的发展趋势,旨在为未来农产品溯源方面研究以及优特农产品保护工作提供理论和方法参考。

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