文献类型： 中文期刊

作者： 尚军 ¹ ; 吴燕燕 ¹ ; 李来好 ¹ ; 刁石强 ¹ ; 陈胜军 ¹ ; 马海霞 ¹ ; 黄卉 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 合浦珠母贝壳;碳酸钙;丙酸钙;制备工艺

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2010 年 31 卷 10 期

页码： 272-275

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以合浦珠母贝开珠后的贝壳为原料,研究制备碳酸钙、丙酸钙的工艺技术。通过分析贝壳粉颗粒大小和酸的品种、浓度及用量对酸溶率的影响,结果表明:100目的贝壳粉与4mol/L的盐酸,按固液比为1∶20,在40℃酸溶处理2h,酸溶率可达到99%,该酸溶液与Na2CO3溶液的体积比为9∶5时,碳酸钙得率最高;利用L9(34)正交实验优化丙酸钙工艺,结果表明,最佳工艺条件为碳酸钙与水的比例1∶40(W/V),碳酸钙与丙酸比例1∶3(W/V),反应温度60℃,反应时间0.5h,丙酸钙产率为86%,产品纯度为83.4%。