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• 坛紫菜多糖对冻藏凡纳滨对虾品质维持的研究

  作者：吕金润;戚勃;杨贤庆;李春生;赵永强;杨少玲;刘书成;潘创

  关键词：坛紫菜多糖;冻藏;凡纳滨对虾;品质维持;抗冻剂

• 免漂洗罗非鱼鱼糜凝胶品质改良及机理分析

  作者：罗颖莹;黄卉;李来好;郝淑贤;陈胜军;魏涯;岑剑伟;相欢

  关键词：免漂洗鱼糜;凝胶特性;质构特性;持水性;蛋白构象

• 燕麦β-葡聚糖在水产品中的应用进展

  作者：郝志明;孙群钊;许祝辉;蔡秋杏;杨少玲

  关键词：燕麦;β-葡聚糖;提取工艺;水产养殖;水产食品

• 梯度降温对海鲈应激生理的影响

  作者：王田;魏涯;岑剑伟;吴燕燕;郝淑贤;赵永强;王悦齐;杨少玲

  关键词：海鲈;梯度降温;血清指标;肌肉质构;肝脏组织结构;鳃组织结构

• 低温暂养对大口黑鲈抗氧化能力及鳃组织结构的影响

  作者：陈琛;郝淑贤;岑剑伟;黄卉;赵永强;魏涯;杨少玲

  关键词：大口黑鲈;低温暂养;活鱼运输;抗氧化能力;鳃组织;生理生化指标

• 发热包传热效果及其对冻干鱼肉复水品质的影响

  作者：郝淑贤;韦丽娜;魏涯;黄卉;相欢;赵永强;岑剑伟;王迪;李来好

  关键词：发热包;传热效果;冻干鱼肉;质构

• 坛紫菜多糖对微冻南美白对虾仁肌原纤维蛋白氧化和结构特性的影响

  作者：唐柏蛟;杨贤庆;潘创;魏涯;杨少玲;赵永强;陈胜军;许加超

  关键词：坛紫菜多糖;南美白对虾;肌原纤维蛋白;微冻;蛋白氧化;蛋白结构;抗冻保鲜剂