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杜瓜精深加工产品与工艺技术

文献类型： 中文期刊

作者： 王梦晗 1 ; 乔勇进 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院作物育种栽培研究所

关键词： 杜瓜;加工产品;功效作用;工艺技术

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2014 年 22 期

页码： 53-54

摘要： 杜瓜是一种优良的食品资源,对人体营养与保健具有重要作用。通过对杜瓜籽、杜瓜籽油、天花粉与杜瓜茶等杜瓜深加工产品性状特点与工艺技术进行分析,为杜瓜综合开发提供技术借鉴与依据。

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