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基于气相色谱-质谱联用技术测定脂肪酸的方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王会锋 1 ; 冯书惠 1 ; 周其芳 1 ; 李圆圆 1 ; 李淑芳 1 ; 郝学飞 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 气相色谱-质谱联用;脂肪酸;检测技术;特征离子

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2022 年 003 期

页码： 43-49

摘要： 随着人们对营养品质的关注,检测脂肪酸的样品越来越多,检测精度要求也越来越高,即要求检出组分更多、检出限更低、检测结果更为准确.然而,脂肪酸测定常用的气相色谱法已不能满足高精度要求,应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术能解决复杂基质的脂肪酸准确定性定量问题.本文综述了GC-MS测定脂肪酸的前处理方法,并对色谱条件优化和质谱参数设置、数据处理等方面的研究进行了总结,以期为GC-MS技术测定脂肪酸的发展提供参考.

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