文献类型： 中文期刊

作者： 牛春华 ¹ ; 肖茹雪 ¹ ; 赵子健 ¹ ; 高磊 ¹ ; 崔伟东 ¹ ; 梁铁 ¹ ; 林丽 ¹ ; 李盛钰 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所;吉林省命之元生物科技有限公司

关键词： 乳酸菌;植物乳杆菌;炎症;高尿酸血症

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 1-6+217

收录情况： 北大核心

摘要： 为了筛选具有降尿酸作用的乳酸菌新菌株,本研究以自主分离鉴定的5株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)为研究对象,对其体外降解嘌呤核苷能力进行了评价,获得植物乳杆菌UA149是一株降解嘌呤核苷能力较强的菌株,并通过动物体内实验评价了该菌株降尿酸作用和机制。以氧嗪酸钾联合果糖诱导高尿酸血症大鼠模型,植物乳杆菌UA149菌液连续灌胃两周,测定血清中尿酸、黄嘌呤氧化酶和炎症因子水平等相关生化指标,并采用蛋白杂交技术,探讨植物乳杆菌UA149降尿酸的作用机制。结果表明:植物乳杆菌UA149能够显著降低高尿酸血症模型大鼠血尿酸水平(39.71%),降低血清黄嘌呤氧化酶活性(15.36%),降低白三烯(25.81%)、血栓素(38.40%)和炎症因子水平(IL-1 26.89%、IL-8 10.40%、IL-6 17.29%、IL-1β20.95%和TNF-α23.09%)。植物乳杆菌UA149可以通过调节AMPK/NF-κB/NLRP3信号通路来减缓高尿酸血症引起的肾脏炎症反应。说明植物乳杆菌UA149可作为益生菌用于高尿酸血症的预防和辅助治疗。