文献类型： 中文期刊
作者： 吴琴燕 1 ; 马圣洲 1 ; 张文文 1 ; 庄义庆 1 ;
作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
关键词： γ-氨基丁酸;红茶;梯度洗脱时间;流动相p H
期刊名称： 江苏农业学报
ISSN： 1000-4440
年卷期： 2014 年 06 期
页码： 1534-1536
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： γ-氨基丁酸是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,在植物和动物体内广泛存在,具有降血压、抗疲劳、改善脑机能等功能[1]。γ-氨基丁酸茶是采用一定的方法和技术对茶鲜叶进行处理后按照普通茶的制备工艺加工而成[2],由于其富含γ-氨基丁酸越来越受到广大消费者的青睐,目前市售γ-氨基丁酸茶主要包括红茶、绿茶、乌龙茶。茶叶中氨基酸种类繁多、极性相近,分离难度较大,操作繁琐。随着高效液相色谱(HPLC)的发展,高效液相色谱已经发展为主流的γ-氨基丁
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