文献类型： 中文期刊

作者： 袁明贵 ¹ ; 徐志宏 ¹ ; 彭新宇 ¹ ; 余丹妮 ¹ ; 田雅 ¹ ; 周廷斤 ¹ ; 唐兴刚 ² ; 向蓉 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物卫生研究所广东省畜禽疫病防治研究重点实验室农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站广东省中兽药工程技术研究中心

2.广东省前沿动物保健有限公司

关键词： 固态发酵;凉茶渣;黑曲霉;产朊假丝酵母;正交实验

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2020 年 41 卷 022 期

页码： 12-18

收录情况： 北大核心

摘要： 为促进凉茶渣在饲料中的资源化利用,以黑曲霉和产朊假丝酵母为菌种固态发酵凉茶渣,考察了发酵时长、温度、含水量、浸泡液pH值、氮源、碳源共6个单因素对内切葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶活力的影响;根据单因素实验结果,利用硫酸铵为氮源,葡萄糖为碳源,菌种浓度为2×109 CFU/ml,接种量为10%,通过正交实验,对三种酶的生产工艺分别优化,发现含水量为60%,浸泡液pH值为7.0,发酵温度为37℃,发酵120 h是产三种酶的比较适宜的工艺.该工艺条件下发酵产物内切葡聚糖酶活力为(5.55±0.77)U/g,木聚糖酶活力为(37.32±2.26)U/g,果胶酶活力为(29.51±3.23)U/g.结果显示,凉茶渣是一种优质资源,利用黑曲霉和产朊假丝酵母发酵后,产物含有高活力的内切葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶.