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东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 闫秋良 1 ; 赵玉民 2 ; 金海国 3 ; 曹阳 1 ; 武斌 4 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院畜牧分院

2.吉林省农科院畜牧分院

3.延边大学农学院

4.吉林农业大学

关键词： 东北肉用细毛羊羔羊;育肥;生长性能;屠宰性能;肉质特性

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 77-79

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性,更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作,试验将35只健康、体重相近的4.0~4.5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组,分别饲喂精粗比为70∶30和60∶40的日粮,测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:精粗比70∶30组合日粮效果显著优于60∶40组合;精粗比70∶30组合增重效果较好,产肉量高;东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。

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