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南极磷虾粉的加工工艺、品质特性与应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨柳 1 ; 王鲁民 2 ; 周国燕 1 ; 郭全友 2 ; 郑汉丰 2 ; 郑尧 2 ; 杨絮 2 ; 王万勇 3 ; 覃干景 3 ;

作者机构： 1.上海理工大学健康科学与工程学院

2.中国水产科学研究院东海水产研究所

3.江苏深蓝远洋渔业有限公司

关键词： 南极磷虾粉;船载加工;参数优化;营养品质;生产应用

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2022 年 44 卷 004 期

页码： 501-512

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点.对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油提取、水产养殖与高值利用等方面的应用现状及发展趋势.相关研究现状表明,南极磷虾粉营养丰富,但目前我国相关生产加工装备落后、产品品质存在较大差异,南极磷虾粉的潜在价值尚未完全得到利用,应进行针对性工艺优化与系统性装备升级,建立虾粉标准化生产体系,重点开展南极磷虾粉高值利用相关工作.

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[1]南极磷虾粉真空干燥特性及对其品质的影响. 张帅帅,郑尧,郭全友,杨柳,李保国. 2024

[2]浅析南极磷虾粉的市场竞争力——基于Tharos报告. 刘勤,李灵智,李学英,沈安邦,黄洪亮. 2016

[3]采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系. 陆冰怡,刘宝林,刘志东,张忭忭,林娜. 2020

[4]不同蒸煮方式对南极磷虾粉虾青素含量的影响. 谈佳玉. 2019

[5]贮藏条件对南极磷虾粉脂质氧化稳定性的影响. 刘小芳,刘建志,唐一新,祝春英,苗钧魁,冷凯良. 2019

[6]挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响. 刘志东,陈勇,曲映红,刘勤,马庆保,屈泰春,黄洪亮. 2016

[7]南极磷虾粉加工与贮藏技术研究进展. 刘志东,陈雪忠,黄洪亮,汪一红,刘勤,陈勇,曲映红,屈泰春,宋学峰. 2016

[8]脱氧剂对南极磷虾粉贮藏性能的影响. 袁玥,许兆滨,杨宪时,李学英,刘富俊,潘德聪. 2014

[9]南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响. 严俊丽,陈四清,常青,王贞杰,卢斌,刘长琳,胡建成. 2016

[10]南极磷虾粉营养成分的分析与比较. 袁玥,李学英,杨宪时,迟海,黄洪亮. 2012

[11]南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究进展. 龚洋洋,黄艳青,陆建学,高露姣,黄洪亮. 2013

[12]饲料中添加南极磷虾粉对中华绒螯蟹繁殖性能及胚胎质量的影响. 黄晓荣,谈如,张涛,冯广朋,耿智,赵峰,杨刚,庄平. 2024

[13]南极磷虾粉替代鱼粉对雌性黄鳝生长及生殖性能的影响. 符鹏,岳华梅,阮瑞,叶欢,李忠,李创举. 2023

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[15]枯草芽胞杆菌发酵制备南极磷虾肽及其体外抗氧化活性研究. 杨柳,郑汉丰,郭全友,杨絮,周国燕,郑尧. 2022

[16]饲料中添加南极磷虾粉对凡纳滨对虾亲虾生长、性腺发育及脂肪酸积累的影响. 张玉玲,罗坤,孔杰,梁萌青,栾生,陈琼,曹宝祥. 2017

[17]南极磷虾粉中虾青素的提取. 孙来娣,高华,刘坤,孙伟红,邢丽红,苗钧魁,冷凯良. 2013

[18]南极磷虾粉对大菱鲆生长、非特异性免疫及氟残留的影响. 孔凡华,梁萌青,吴立新,郑珂珂,王新星,常青,龚蓉珠. 2012

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