文献类型： 中文期刊
作者： 李晶 1 ; 王远 1 ; 罗瑞峰 1 ; 卢士玲 2 ; 邢丽杰 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院
2.石河子大学食品学院
关键词： 黑果枸杞多糖;热水浸提法;超声辅助提取法;酶提取法;响应面;超高液相色谱串联质谱
期刊名称： 食品科技
ISSN：
年卷期： 2021 年 009 期
页码： 175-182
收录情况： 北大核心
摘要： 通过响应面法优化热水浸提法、超声辅助提取法和酶提取法对黑果枸杞多糖的提取工艺条件,分析3种提取方法对黑果枸杞多糖提取率的影响。建立超高效液相色谱串联质谱同时测定黑果枸杞中棉子糖、蔗糖、果糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖,并对3种最优提取工艺提取出的黑果枸杞多糖进行分析测定。结果表明:响应面优化后黑果枸杞粗多糖得率为酶法>超声辅助法>热水浸提法。经UPLC-MS/MS分析酶法提取阿拉伯糖较多,超声辅助法提取出葡萄糖较多,而热水浸提法能提取出少量蔗糖,热水浸提法提取出的糖类组分多于酶提取法和超声辅助提取法。提取黑果枸杞多糖7种糖类物质总量依次为酶法72.7 g/kg,超声辅助提取法62.3 g/kg,热水浸提法63.3 g/kg。
- 相关文献
[1]基于UPLC-MS/MS分析黑果枸杞中多糖的研究. 李晶,邢丽杰,王远,罗瑞峰,卢士玲. 2021
[2]花生红衣中原花色素超声提取工艺的优化. 王庆玲,罗小玲,董娟,解冯丽. 2008
[3]响应面法优化重组型香梨脆片加工工艺的研究. 刘娅,张洪,韩新年. 2012
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