文献类型: 中文期刊
作者: 张婷 1 ; 潘俨 1 ; 徐斌 1 ; 孟新涛 1 ;
作者机构: 1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所/新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心
关键词: 青皮核桃;鲜贮;技术
期刊名称: 农村科技
ISSN:
年卷期: 2021 年 002 期
页码: 65-66
摘要: 本文主要针对青皮核桃鲜贮过程中的褐变、腐烂、裂果及食用品质下降等问题,对青皮核桃采收、预冷、分选和包装、贮藏保鲜及贮存期管理等关键技术要点进行实践总结,旨在为核桃鲜贮技术的应用与推广提供借鉴和指导。
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