文献类型： 中文期刊

作者： 张津京 ¹ ; 卓馨怡 ¹ ; 冀浩 ¹ ; 郝海波 ¹ ; 岳一鸿 ¹ ; 王倩 ¹ ; 肖婷婷 ¹ ; 陈辉 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室,国家食用菌工程技术研究中心,上海市农业遗传育种重点实验室;南京农业大学生命科学学院;上海海洋大学食品学院

关键词： 大球盖菇;氮源;纤维素酶;基因表达

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2024 年 31 卷 002 期

页码： 10-18

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过研究液体培养时不同氮含量(0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%)对菌丝生长、碳氮代谢相关酶活性及基因表达的影响,筛选大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)菌丝生长最适氮源.结果表明:豆粕粉是大球盖菇菌丝生长最适氮源.氮含量为0.6%时,菌丝生长速度最快.在实验范围内,对照(氮含量为0)的亚硝酸盐还原酶活性较高,1.2%氮含量的天冬酰胺合成酶活性较高,0.6%氮含量的谷氨酸合酶活性最高;0.6%氮含量的内切β-1,4-葡聚糖酶活性最高,β-1,3-葡聚糖酶活性较高;0.6%氮含量的谷氨酸合酶基因表达量最高,1.2%氮含量的谷氨酸脱氢酶基因表达量较高;对照的β-1,3-葡聚糖酶基因和半纤维素酶基因表达量均最高.研究结果可为大球盖菇液体菌种开发和应用提供参考.