文献类型： 中文期刊

作者： 段好凯 ¹ ; 刘晓平 ² ; 郝海波 ³ ; 张佳欣 ³ ; 陈辉 ³ ; 陈群 ¹ ;

作者机构： 1.合肥大学生物食品与环境学院

2.上海市奉贤区奉城镇农业农村服务中心

3.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 大球盖菇;稻秸秆;木质纤维素降解酶;菌渣营养成分

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2025 年 014 期

页码： 87-94

收录情况： 北大核心

摘要： 以大球盖菇菌株HQ1、HQ5、HQ8、HQ16和HQ18为试材,采用木质纤维素降解酶活性测定、基质成分分析及产量统计等方法,研究不同菌株对稻秸秆的降解能力、降解基质后菌渣中的总蛋白质、总糖和有机质含量和产量,以期为筛选秸秆降解能力强、产量高的大球盖菇菌株提供参考依据.结果表明:HQ5菌株纤维素酶活性最高139.42 U·mL-1·min-1,HQ16菌株木聚糖酶活性最强,而HQ18菌株的漆酶和锰过氧化物酶活性最高.HQ16菌株降解后纤维素残留量最低,HQ8菌株半纤维素降解效果最佳,但各菌株对木质素的降解作用均不明显.HQ5菌株菌渣总蛋白含量最低48.28%,HQ16菌株菌渣总糖含量最低137.85 mg·g-1.HQ8菌株的栽培产量最高2.82 kg·m-2.菌丝生长速度、纤维素酶活性与菌丝生物量呈极显著正相关.平板上大球盖菇菌丝的长势、摇瓶里菌丝生长过程中木质纤维素降解相关酶的活性及培养基中木质纤维素含量的变化均能从侧面反映大球盖菇对稻秸秆的降解能力,对大球盖菇降解稻秸秆能力的评价有辅助作用.