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斑鳢养殖技术

文献类型: 中文期刊

作者: 王广军 1 ;

作者机构: 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所

期刊名称: 水产养殖

ISSN: 1004-2091

年卷期: 2003 年 24 卷 01 期

页码: 12-16

摘要: 鳢科鱼类在我国只有3种:乌鳢、斑鳢、月鳢。斑鳢(Channa maculata)主要分布于长江流域以南地区,如广东、广西、海南、福建、云南等省区。斑鳢(广东俗称本地生鱼)同乌鳢(广东俗称湖南生鱼)相比较,味道香浓,腥味少,鱼肉嫩滑,商品价值高,同时也是外贸出口的重要鱼类。

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