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• 不同加工工艺对金牡丹花香型红茶品质影响的研究

  作者：邬龄盛

  关键词：金牡丹;红茶加工;工艺研究

• 武夷岩茶加工过程代谢轮廓的动态变化规律

  作者：陈林;宋振硕;项丽慧;张应根;陈键

  关键词：武夷岩茶;代谢物;做青;烘焙;风味品质

• 茶多酚在食品活性包装膜中的应用研究进展

  作者：黄婷;林清霞;王丽丽;王秀萍;张应根;钟秋生

  关键词：茶多酚;活性包装;食品包装;抗氧化性;抗菌性

• 花香型黄茶研究报告

  作者：邬龄盛

  关键词：花香型;黄茶;品种;做青;烘焙;工艺;研究

• 室温贮藏对花果香红茶风味品质的影响

  作者：宋振硕;卫聿铭;李铁汉;项丽慧;张应根;陈林;宁井铭

  关键词：花果香红茶;贮藏;感官品质;代谢组学;生化成分

• 乌龙茶鲜叶游离氨基酸组成轮廓的模式识别研究

  作者：张应根;宋振硕;陈林;陈键;王丽丽;项丽慧

  关键词：乌龙茶;绿茶;鲜叶;氨基酸;模式识别

• 丹桂绿茶窨制工艺

  作者：王振康;邬龄盛;王秀萍;王丽丽

  关键词：丹桂;桂花绿茶;窨制;工艺