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植酸酶在不同反应条件下对大口黑鲈饲料中植酸磷降解率的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 牛纪锋 1 ; 吴锐全 1 ; 谢骏 1 ; 王广军 1 ; 张晓红 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所

关键词： 植酸酶;大口黑鲈;植酸磷;降解率

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2008 年 29 卷 16 期

页码： 22-24

收录情况： 北大核心

摘要： 在大口黑鲈饲料中添加不同水平植酸酶(500、1000、1500U/kg),研究在不同反应时间、温度和pH值条件下饲料中植酸磷的降解率的变化。结果显示,植酸磷的降解率与植酸酶添加量的关系为1500U/kg>1000U/kg>500U/kg。饲料中添加500U/kg植酸酶可分解70%左右的植酸磷,添加1000U/kg植酸酶可分解85%左右的植酸磷,添加1500U/kg植酸酶可分解93%左右的植酸磷。1500和1000U/kg组植酸磷的降解率在催化3h后基本趋于平缓,500U/kg组植酸磷降解率在催化4h后趋于平缓。在20～40℃范围内,植酸磷的降解率随催化温度的升高而增加。在pH值1.5～6.5范围内,植酸磷降解率有两个高峰点,分别出现在pH值为2.5与5.5,在pH值为6.5时,各组饲料中植酸磷的降解率最低。在大口黑鲈饲料中添加植酸酶是可行的。

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