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常见益生菌耐药性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 吉星 1 ; 李俊 1 ; 王冉 1 ; 何涛 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所/省部共建国家重点实验室培育基地——江苏省食品质量安全重点实验室

关键词： 益生菌;耐药性;耐药基因转移

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 1722-1728

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 益生菌被定义为一种活的微生物，当摄入足够的量时，可在营养、新陈代谢和免疫功能等方面为宿主带来健康益处。益生菌目前被广泛应用在食品加工，医疗保健和畜禽养殖业，且市场正在扩大。益生菌的广泛使用可能带来新的风险，如成为耐药基因储存库并参与耐药基因的转移和扩散。基于公共卫生和食品安全的要求，本文对常用益生菌的种类、耐药表型测试方法、耐药特征及耐药基因转移情况进行了综述，为未来益生菌的安全规范管理和使用提供理论依据。

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