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湖北地方名茶质量安全跟踪调查研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 龚自明 1 ; 王雪萍 1 ; 曹宏云 1 ; 宗庆波 2 ; 高士伟 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所

2.湖北省农业厅经济作物站

关键词： 名茶;质量安全;跟踪调查;湖北

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2008 年 47 卷 11 期

页码： 1301-1304

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为进一步了解湖北省名优茶质量安全的状况,2007年对湖北省具有代表性的地方名优茶进行了抽检,共抽取包括湖北第一品牌名茶、十大名茶、旅游名茶、历史名茶等名优茶共23只,分别从内含成分含量、农药残留及重金属含量等方面进行了品质比较及质量安全调查。结果表明,茶叶氨基酸含量为1.8%～3.6%,平均2.8%;茶多酚为21.8%～38.2%,平均31.2%;咖啡碱为3.4%～4.7%,平均3.8%;儿茶素总量为12.9%～22.5%,平均16.8%;水浸出物为39.3%～49.3%,平均42.9%,锌43.3～112.7 mg·kg-1,平均65.3 mg·kg-1。在质量安全指标中,除水分含量有4只茶样超标外,其他均符合标准。抽取的16只有机茶样品中,有2只检出4种农药,但检出量符合国家《有机产品》标准,合格率为100%;有3只茶样水分含量超过7.0%,按国家《绿茶》标准,产品合格率为81.25%。

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