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利用细胞模型和动物模型筛选抗过敏菌株

文献类型： 中文期刊

作者： 段翠翠 1 ; 赵玉娟 2 ; 高磊 2 ; 牛春华 2 ; 王春玲 2 ; 李盛钰 3 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所

2.;吉林省农业科学院农产品加工研究所

3.;吉林省农业科学院农产品加工研究所;

关键词： 植物乳杆菌;抗过敏;动物模型;Th1/Th2平衡

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 10-13

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食物过敏是机体对食物中的主要过敏原产生不正常免疫应答而导致的一种变态反应。相关研究表明食物过敏主要是由Th1/Th2细胞失衡所致,提示纠正Th1/Th2失衡可缓解食物过敏。近年来,利用益生菌特有的抗过敏作用缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向。但缺少筛选用于治疗或预防过敏反应的益生菌的方法,本研究利用细胞模型和动物模型筛选具有提高IFN-γ分泌水平,降低IL-4分泌水平的乳酸菌,可快速准确地筛选到具有抗过敏功能的菌株。

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