文献类型： 中文期刊

作者： 薛晓芳 ¹ ; 赵爱玲 ¹ ; 任海燕 ¹ ; 王永康 ¹ ; 弓桂花 ¹ ; 李登科 ¹ ;

作者机构： 1.山西农业大学(山西省农业科学院)果树研究所果树种质创制和利用山西省重点实验室

关键词： 枣;种质资源;超高效液相色谱法(UPLC);环磷酸腺苷(cAMP);环磷酸鸟苷(cGMP)

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2021 年 42 卷 004 期

页码： 208-214

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 了解不同枣种质资源环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)和环磷酸鸟苷(cyclic guanosine monophosphate,cGMP)含量特征,筛选含量较高的种质,为资源开发利用提供参考.以204份枣种质资源为试材,利用超高效液相色谱法(Ultra-high performance liquid chromatography,UPLC)测定各种质脆熟期果实的cAMP和cGMP含量,并进行变异分析、相关性分析及聚类分析,进而筛选cAMP和cGMP含量较高的种质.结果表明,同一种质的cAMP含量高于cGMP,204份种质cAMP和cGMP含量的平均值分别为58.01 μg.g-'·FW和22.82 μg·g-1·FW,变异系数分别为53.77%和58.81%,二者含量均服从正态分布;cAMP含量和cGMP含量间呈极显著正相关;聚类分析将204份枣种质资源在遗传距离为4.5处划分为3类,分别定义为高含量类群、中含量类群和低含量类群,筛选出溆浦香枣、临泽大枣、临猗笨枣、根德大枣、延川跌牙枣等28份cAMP和cGMP含量较高的枣种质.初步建立了枣种质资源cAMP和cGMP含量的分级指标,并筛选出含量较高的种质资源,为cAMP和cGMP功能食品开发提供基础原料.