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茶树花主要形态性状和生化成分的多样性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 叶乃兴 1 ; 杨江帆 1 ; 邬龄盛 2 ; 王振康 2 ;

作者机构： 1.福建农林大学茶业科技与经济研究所

2.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶树花;形态性状;生化成分;多样性

期刊名称： 亚热带农业研究

ISSN： 1005-927X

年卷期： 2005 年 1 卷 04 期

页码：

摘要： 对茶树花主要形态性状和生化成分的多样性进行了分析,结果表明,茶树花性状品种内表现稳定,品种间变异幅度大,中国栽培品种的多样性比日本栽培品种丰富。茶树花百花重的变异度大,多样性更加丰富。茶树花的生化成分含量也呈现丰富的多样性,茶树花的水浸出物含量为(53.78%±4.57%),茶多酚含量为(10.78%±2.25%),游离氨基酸含量为(2.60%±0.51%),咖啡碱含量为(1.42%±0.22%),水溶性糖含量为(3.80%±1.07%),水浸出物和咖啡碱含量的变异系数较小,水溶性糖和茶多酚含量的变异系数较大。与茶鲜叶比较,茶树花的水浸出物含量和含水率较高,水溶性糖含量略高于鲜叶,游离氨基酸含量与鲜叶相当,咖啡碱含量低于鲜叶,茶多酚含量明显低于鲜叶。

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