文献类型： 中文期刊
作者： 何洪巨 1 ; 宋曙辉 1 ; 王文琪 1 ; 武兴德 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
关键词： HPLC;芥蓝;硫代葡萄糖甙
期刊名称： 现代仪器
ISSN： 1006-7094
年卷期： 2002 年 05 期
页码： 10-12
摘要： 本文对芥蓝中硫代葡萄糖甙组成与含量进行研究。结果表明,HPLC梯度洗脱能很好地分离不同硫甙。二极管阵列(DAD)光谱发现,脂肪类硫代葡萄糖甙在225nm处有一个特征吸收峰,而吲哚类硫甙除在225nm处有吸收峰外,在280nm处还有吸收峰。经鉴定,芥蓝中的硫代葡萄糖甙有7种,主要的硫甙为3-丁稀基GS,约占总量的40％～60％。而4-羟基-3-吲哚基甲基GS和4-甲氧基-3-吲哚基甲基GS的含量最低。4-甲基硫氧丁基GS、3-吲哚基甲基GS和1-甲氧基-3-吲哚基甲基GS的含量中等。
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