文献类型： 中文期刊

作者： 李婷 ¹ ; 宋曙辉 ¹ ; 王正荣 ² ; 佘小玲 ³ ; 刘立娟 ³ ; 江姣 ⁴ ; 周家华 ¹ ; 张超 ¹ ; 王宝刚 ¹ ; 王云香 ¹ ;

作者机构： 1.北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所

2.河北工程大学生命科学与食品工程学院

3.北京市延庆区农业科技服务中心

4.北京市大兴区农业技术推广站

关键词： 西瓜;人工授粉;药剂授粉;品质

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 017 期

页码： 232-237

摘要： 目的 探究不同授粉方式下西瓜果实品质的差异.方法 以京彩1号西瓜品种为试材,测定人工授粉和药剂授粉两种授粉方式下西瓜果实的重量、果实横纵径、硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白和总酚含量等指标,对各项指标结果分析,探究两种授粉方式对西瓜果实品质的影响.结果 人工授粉西瓜的甜酸比显著高于药剂授粉西瓜,果实重量、横纵径、可溶性固形物、可溶性糖含量高于药剂授粉西瓜,但差异不显著.药剂授粉的西瓜果实可溶性蛋白和总酚含量高于人工授粉西瓜,且可溶性蛋白含量显著高于人工授粉西瓜.除可溶性蛋白含量和甜酸比以外,两种授粉方式对西瓜品质指标的影响并不明显.结论 人工授粉和药剂授粉两种授粉方式对西瓜的品质不造成显著差异.