文献类型： 中文期刊
作者： 兰静 1 ; 王乐凯 1 ; 赵乃新 1 ; 戴常军 1 ; 李宛 1 ; 李辉 1 ; 赵琳 1 ;
作者机构： 1.农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)
关键词： 小麦育种;谷蛋白溶涨指数;品质鉴定
期刊名称： 粮食加工
ISSN： 1007-6395
年卷期： 2007 年 32 卷 06 期
页码： 80-82
摘要： 选用33个小麦品种(系),通过谷蛋白溶涨指数(Swelling index of glutenin,简称SIG)与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析,评价SIG在小麦育种中应用的可能性。33个供试小麦样品的SIG值与Zeleny沉淀值、W值和拉伸面积等指标相关系数分别为0.906、0.921和0.873,均达极显著正相关水平,SIG值可预测小麦品种(系)的蛋白质质量。根据SIG值取值范围对小麦品种(系)进行品质分类,与采用国家标准具有同等效果,是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质鉴定的有效方法。
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