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体积排阻高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定海产贝类中镉的形态

文献类型： 中文期刊

作者： 赵艳芳 1 ; 尚德荣 1 ; 宁劲松 1 ; 翟毓秀 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家水产品质量监督检验中心,农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室

关键词： 镉;形态分析;体积排阻高效液相色谱;电感耦合等离子体质谱;体外全仿生消化

期刊名称： 分析化学

ISSN： 0253-3820

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 34-39

收录情况： SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 运用体积排阻高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(SEC-HPLC-ICP-MS)分析了高镉积累扇贝和低镉积累菲律宾蛤仔中镉的存在形态,并结合体外全仿生消化技术,研究了在唾液、胃、肠无机物和有机物(含消化酶)作用下,扇贝和菲律宾蛤仔中镉的主要存在形态。结果发现:扇贝中Cd总量约为菲律宾蛤仔的10倍;在扇贝中检测到3种Cd形态:金属硫蛋白(MT)-Cd、谷胱甘肽(GSH)-Cd和半胱氨酸(Cys)-Cd;在菲律宾蛤仔中检测到2种Cd形态:MT-Cd和GSH-Cd;以峰面积作参考进行比较,扇贝中MT-Cd和GSH-Cd含量分别约为菲律宾蛤仔的5.6和2.0倍。结合体外全仿生模型发现,在扇贝胃全仿生提取液中,检测到1种未知小分子有机镉形态(Cd-X),在扇贝肠全仿生提取液中检测到4种Cd形态,其中MT-Cd是主要形态;而在菲律宾蛤仔胃、肠全仿生提取液中均仅检测到1种未知小分子有机态镉(Cd-X)。本实验证明贝类中的MT-Cd,GSH-Cd,Cys-Cd中络合的Cd在生物体胃肠消化液作用下会发生解离。

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