文献类型： 中文期刊
作者： 韩强 1 ; 陈卫 1 ; 叶立斌 1 ; 励建荣 1 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院
关键词： 超声辅助提取;杨梅渣;槲皮素;响应面分析法
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2011 年 10 期
页码： 316-320
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用超声辅助提取的方法,通过单因素结合响应面分析,对杨梅渣活性成分槲皮素的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以槲皮素提取率为响应值进行回归分析。结果表明,杨梅渣中槲皮素的最佳提取工艺为:提取时间33.5min,超声功率为254.6W,乙醇浓度为62.32%,料液比1∶20,槲皮素提取率为3.82mg/100g,与模型预测值基本相符。
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