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8株国外引进的酿酒酵母菌的分类鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 夏青 1 ; 谢田 2 ; 文红梅 3 ; 刘永翔 4 ;

作者机构： 1.贵州大学明德学院生化系

2.贵州大学生命科学学院食科系

3.贵州大学化学工程学院

4.贵州省农业生物技术重点实验室

关键词： 酵母菌;分类;鉴定

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2007 年 35 卷 02 期

页码： 13-17

收录情况： CSCD

摘要： 试验对8株国外引进的酿酒酵母菌的形态特征和生理生化特性进行了观察,并通过建立模式酵母菌种数据库与之比较,辅以脉冲电泳核型分析,最终将8株酿酒酵母菌鉴定至种。

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