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蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张超 1 ; 郭晓飞 2 ; 李武 2 ; 马越 2 ; 赵晓燕 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

2.北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

关键词： 蜂蜡;大豆分离蛋白;羧甲基纤维素;水蒸气透过率;可降解材料

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 24 期

页码： 140-142

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响。当蜂蜡添加量增加,复合材料的颜色变黄;透明度、水蒸气透过率和断裂伸展率降低,氧气透过率升高。

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[8]乳化剂提高大豆分离蛋白可食性膜性能的研究. 马丹,马越,张超,赵晓燕,岳喜庆,雷安亮. 2009

[9]甘油含量对大豆蛋白膜功能性质的影响. 郭宽,张超,赵晓燕,马越. 2012

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[12]干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜性能的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2015

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