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麒麟菜膳食纤维对SD大鼠30天喂养实验和致畸作用

文献类型： 中文期刊

作者： 李来好 1 ; 戚勃 1 ; 杨贤庆 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 麒麟菜;膳食纤维;大鼠;30d喂养实验;致畸

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2006 年 13 卷 01 期

页码： 65-72

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评价麒麟菜(Eucheuma)膳食纤维的食用安全性,按照中国食品安全性毒理学评价方法对SD大鼠进行了30 d喂养和传统致畸实验。30 d喂养实验,分对照组和低、中、高剂量组,分别将麒麟菜膳食纤维用0%、1%、5%、10%的剂量添加于饲料中通过30 d混饲方式给予受试物,实验期间观察其一般状况、体重、摄食量、食物利用率。第30天处死各组大鼠,对血液学指标、血清生化指标、器官以及组织病理学检查。传统致畸实验,分阴性对照组和10%饲料添加量的剂量组,另设阳性对照组,以浓缩鱼肝油25 mL/kg BW灌胃,实验期间按时检查孕鼠体重,实验末期取胎检查其外观、记录死、活胎数及骨骼和内脏的异常情况。结果表明,30 d喂养实验中,动物生长正常,无一死亡或中毒症状,各项观察指标不随剂量的增大和受试时间的延长出现剂量反应关系;致畸实验中,孕鼠生长良好,胚胎发育正常,胎鼠异常率均在自然发生率范围内。因此,可认为麒麟菜膳食纤维无毒、无致畸作用,食用安全可靠。[中国水产科学,2006,13(1):65-72]

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