文献类型： 中文期刊

作者： 李秀玲 ¹ ; 刘宝锁 ¹ ; 张楠 ¹ ; 郭梁 ¹ ; 江世贵 ¹ ; 张殿昌 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室;上海海洋大学水产与生命学院;广东省海洋生物种业工程技术研究中心

关键词： 卵形鲳鲹;发酵豆粕;生长性能;血清生化;生长相关基因

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2019 年 04 期

页码： 68-75

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和血清生化的影响,该研究以鱼粉(fish meal,FM)为基础蛋白源配制了5组饲料[分别添加0%(FM)、25%(FSM25)、50%(FSM50)、75%(FSM75)和100%(FSM100)的发酵豆粕(fermented soybean meal,FSM)替代鱼粉]。为消除限制性氨基酸的影响,分别添加0%、0.10%、0.22%、0.35%和0.45%的赖氨酸及0%、0.14%、0.27%、0.41%和0.54%的蛋氨酸。结果显示,FSM25和FSM50组的增重率、特定生长率、肥满度和采食量与FM组无显著差异(P>0.05),FSM100组饲料系数显著高于FM组(P<0.05)。发酵豆粕各组的肌肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量与FM组相比无显著差异(P>0.05)。FSM75和FSM100组血清中的谷草转氨酶(AST)活性和总蛋白(TP)含量分别显著高于和低于FM组(P<0.05),FSM100组谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于FM组(P<0.05)。FSM75和FSM100组肝脏IGF-1和GH基因表达量显著低于FM组(P<0.05)。综上,在添加限制性氨基酸条件下,发酵豆粕替代鱼粉不超过50%不会对卵形鲳鲹产生不利影响,根据回归曲线得出最佳替代水平为17.5%。