文献类型： 中文期刊

作者： 付晓苹 ¹ ; 彭婕 ² ; 李晋成 ¹ ; 许玉艳 ¹ ; 范强 ¹ ; 金元 ¹ ; 何雅静 ¹ ; 李乐 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院质量与标准研究中心

2.中国水产科学研究院长江水产研究所

关键词： 水产品;暂养水;流通环节;孔雀石绿;丁香酚;间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 12 期

页码： 5040-5045

摘要： 目的对流通环节水产品及暂养水中孔雀石绿残留及丁香酚和间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐(tricaine methanesulfonate,MS-222)2种麻醉剂残留进行监测,为水产品质量安全监管提供基础数据。方法采用国家标准和资料报道的检测方法,测定水产品及暂养水中孔雀石绿残留及丁香酚、MS-222麻醉剂残留。结果 48份流通环节水产品中,孔雀石绿及隐性孔雀石绿检出率为2.0%;丁香酚检出率为2.0%;所有水产品未检出MS-222残留。对应的48份水产品暂养水中未检出孔雀石绿残留及丁香酚、MS-222残留。结论本研究采集的流通环节的水产品的质量安全状况良好,可为相关部门完善水产品质量安全监管提供参考。