文献类型： 中文期刊

作者： 蒋起宏 ¹ ; 卢红伶 ¹ ; 姚诗炜 ¹ ; 杨兴文 ¹ ; 朱士臣 ¹ ; 相兴伟 ¹ ; 沈国新 ¹ ; 陈琳 ¹ ;

作者机构： 1.浙江工业大学食品科学与工程学院;浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所

关键词： 香榧;表型特征;香榧种子油;脂肪酸

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2023 年 64 卷 004 期

页码： 945-948

摘要： 为明确浙江会稽山脉地区香榧品种的果实品质差异,以茄榧、 细榧、 油榧、 斯宅木榧、 珍珠榧和长籽榧为试验材料,对其果实表型特征和含油率指标进行测定,并对脂肪酸组成成分进行分析.结果表明,6个香榧品种中油榧含油率最高,达到63.26%,而珍珠榧含油率最低,只有41.07%.采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析香榧种子油脂肪酸组成,香榧种子油主要含有8种脂肪酸,其中棕榈酸、油酸和亚油酸占总脂肪酸的80%以上.茄榧、油榧、珍珠榧和长籽榧种子油的亚油酸和亚麻酸含量与细榧种子接近;除长籽榧外,茄榧、油榧、斯宅木榧和珍珠榧4种香榧种子油中金松酸的含量显著高于细榧,分别为10.30%、10.30%、15.10%和11.60%.本文的研究结果为香榧的资源化利用提供了理论基础.