您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

面包酵母催化不对称还原EOPB反应中的溶剂效应

文献类型： 中文期刊

作者： 石玉刚 1 ; 励建荣 1 ; 唐琼 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室

关键词： 面包酵母;不对称还原;手性;2-羟基-4-苯基丁酸乙酯

期刊名称： 化学研究与应用

ISSN： 1004-1656

年卷期： 2011 年 02 期

页码： 145-151

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了非水介质中面包酵母催化不对称还原2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(EOPB)合成手性2-羟基-4-苯36基丁酸乙酯(EHPB)的反应。乙醚体系中湿酵母(WB)催化6mmol.L-1 EOPB合成(R)-EHPB的e.e.值较之于干酵母(DB)提高了近19%,但WB稳定性较差。DB催化该反应的立体选择性随溶剂log P(0.82-3.2)的增加而降低,反应从相同log P值(3.2)的二甲苯转换至环己烷后产物构型由R转为S,经有机溶剂预处理后酵母醇脱氢酶(YADH)的紫外及荧光光谱的特征变化表明溶剂分子极性与结构的协同作用下酵母催化行为发生了改变。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台