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凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李冰茹 1 ; 王纪华 1 ; 马智宏 1 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室北京农业质量标准与检测技术研究中心

关键词： 香菇;甲醛;定氮仪;液相色谱法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2017 年 8 卷 05 期

页码： 1763-1766

摘要： 目的建立全自动定氮仪和液相色谱仪检测分析香菇中甲醛的含量。方法利用全自动定氮仪全封闭的有利条件,利用水浴方法析出香菇中甲醛,利用液相色谱仪测定甲醛含量。结果香菇中甲醛的检测优化条件为蒸馏4 min,水浴温度为60℃,水浴时间为60 min。当甲醛浓度为0.0~10.0 mg/kg时,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.9995,加标回收率为73.0%~107.3%。结论凯氏定氮仪联合液相色谱法能够快速检测香菇中甲醛含量,并且准确度高。

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[2]影响香菇中甲醛含量的因素分析. 李冰茹,王纪华,马智宏,冯晓元. 2014

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