文献类型： 中文期刊
作者： 励建荣 1 ; 张蕾 1 ; 丁献荣 2 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品生物与环境工程学院
2.浙江省食品安全重点实验室
关键词： 高效液相色谱;检测;苏丹红染料;辣椒
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2007 年 7 卷 01 期
页码： 144-147
摘要： 以辣椒及其制品为研究对象,建立HPLC快速测定苏丹红1号的方法。采用反相色谱法,以V(水)∶V(乙腈)∶V(丙酮)=20∶58∶22为流动相,用二极管阵列紫外-可见光度检测器(DAD)检测辣椒制品中的苏丹红1号。该分析方法的线性范围为1.95～24.4μg/mL,加标回收率在99.0%～101.6%之间,相对标准偏差(RSD)0.42%(n=6),检出限(信噪比S/N=3)0.3μg/mL。该方法经实际应用,具有良好的准确性和重现性,且操作简单,易推广。
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