文献类型: 中文期刊
作者: 李军 1 ; 徐民华 2 ;
作者机构: 1.苏州市农业科学院;上海优能环保科技有限公司
2.;苏州市农业科学院;上海优能环保科技有限公司;
期刊名称: 农业工程技术
ISSN: 1673-5404
年卷期: 2018 年 10 期
页码: 33-36
摘要: 尽管糖度是决定番茄风味的重要物质之一,但实际上不论番茄品种的选育,还是日常生产,更偏重增加产量、减少作物损失、延长保质期这些方面,番茄糖度并不是优先考虑的要素。不过,近年来越来越多的种植者逐渐认识到番茄口味、风味是其商品性的关键组成,番茄果实含糖量研究逐渐受到重视。在日本,番茄以鲜食为主,番茄生产从注重增加产量逐渐转变为提高品质。普
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