文献类型： 中文期刊

作者： 陈鹏 ¹ ; 刘天飞 ¹ ; 吴铭茵 ¹ ; 罗威 ¹ ; 郭素英 ² ; 罗雪辉 ³ ; 罗成龙 ¹ ; 计坚 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室

2.清远市清城区动物卫生防疫中心

3.清远市清城区清远鸡研究院

关键词： 黄羽肉鸡;屠体均匀度;体重选育;屠宰

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 7-12

摘要： 受新冠疫情和消费模式改变的影响，黄羽肉鸡“毛转光”已成必然趋势。因此，如何改善和提高屠体均匀度，已成为当前黄羽肉鸡养殖亟待解决的问题。屠体均匀度是一个在畜禽养殖业和食品加工业具有重要意义的指标，是衡量肉产品质量和市场竞争力的关键参考，特别对黄羽肉鸡来说，屠体均匀度是影响黄羽肉鸡屠宰合格率的关键指标，是一个备受市场关注的经济性状。该文将探讨影响黄羽肉鸡屠体均匀度的重要因素，并总结相关研究的最新进展，为黄羽肉鸡养殖企业提高产品质量和合格率提供参考，从而促进企业由毛鸡向屠宰冰鲜转型，为进一步提高市场的竞争力和产品的利润、打造黄羽肉鸡的品牌奠定基础。