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黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 席鹏彬 1 ; 蒋守群 1 ; 蒋宗勇 1 ; 周桂莲 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院畜牧研究所农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室广东省动物育种与营养公共实验室

关键词： 肉质;评定技术;黄羽肉鸡

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2011 年 47 卷 01 期

页码： 72-76

收录情况： 北大核心

摘要： 通过已开展的黄羽肉鸡肉质评定技术研究结果,结合国内外有关禽肉肉品质研究报道,提出适合于评价黄羽肉鸡肉品质的物理性状指标(包括肉色、pH、系水力和嫩度)和感官指标,并规范各项指标测定方法和条件,建立了黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程,提出快长型黄羽肉鸡各项肉质性状指标测定值的参考范围。

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[1]黄羽肉鸡营养与饲料研究进展. 苟钟勇,王一冰,林厦菁,李龙,范秋丽,叶金玲,蒋守群. 2020

[2]黄羽肉鸡肉质研究进展. 张丽,张德祥,罗威,罗成龙,李莹,杜宗亮. 2024

[3]饲粮蛋氨酸水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、羽毛蛋白质沉积和肉质的影响. 席鹏彬,林映才,蒋守群,郑春田,周桂莲,蒋宗勇. 2011

[4]半胱胺添加水平对黄羽肉鸡生长性能、肉质及机体抗氧化能力的影响. 马现永,林映才,周桂莲,蒋宗勇,郑春田,陈芳,蒋守群. 2009

[5]饲养模式对黄鸡肉质及相关性能的影响研究. 瞿浩,邵两兵,张厂,杨冬辉,舒鼎铭,杨纯芬,李重生,徐斌,黄爱珍,郑凤珊. 2008

[6]饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响. 阮栋,蒋守群,蒋宗勇,胡友军,丁发源,李龙. 2016

[7]黄羽肉鸡发展申需重点关注的核心要素. 舒鼎铭. 2012

[8]饲粮钙磷比及添加植酸酶对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能和血清生化指标的影响. 范秋丽,蒋守群,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰. 2018

[9]1～63日龄黄羽肉鸡饲粮赖氨酸需求量研究. 王一冰,蒋守群,周桂莲,苟钟勇,李龙,林厦菁,范秋丽,崔小燕. 2019

[10]黄羽肉鸡体尺性状与腹脂沉积相关性的研究. 郎倩倩,张燕,徐振强,张德祥. 2020

[11]2019年度肉鸡饲料营养研究进展-能量、蛋白质和氨基酸营养需要量. 王一冰,叶金玲,蒋守群. 2020

[12]罗斯鸡与快大型黄羽肉鸡消化生理比较研究. 林厦菁,蒋守群,蒋宗勇,洪平,陈芳,苟钟勇,李龙. 2017

[13]丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能和免疫功能等影响的研究进展. 范秋丽,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰,蒋守群. 2019

[14]1～63日龄快速型黄羽肉鸡硫胺素需要量研究. 阮栋,周桂莲,陈芳,林厦菁,苟钟勇,范秋丽,郑春田,蒋守群. 2021

[15]不同饲养阶段快大型黄羽肉鸡异亮氨酸需要量研究. 蒋守群,王一冰,林厦菁,范秋丽,李龙,程忠刚,郑春田. 2021

[16]黄羽肉鸡玉米豆粕减量替代技术推荐方案. 蒋守群. 2021

[17]饲粮苏氨酸水平对1~21日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、脂肪代谢和免疫功能的影响. 林厦菁,席鹏彬,王一冰,范秋丽,程忠刚,丁发源,郑春田,蒋守群. 2021

[18]相同营养条件下不同生长速度黄羽肉鸡肉品质的比较研究. 范秋丽,李龙,苟钟勇,王一冰,林厦菁,蒋守群. 2021

[19]益生菌、低聚壳聚糖、酸化剂及复合酶对1~66日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、胴体性能和肉品质的影响. 范秋丽,蒋守群,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰,陈芳. 2020

[20]枯草芽孢杆菌、低聚壳聚糖和丁酸钠对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肉品质的影响. 范秋丽,蒋守群,苟钟勇,李龙,林厦菁,王一冰,陈芳. 2020

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