文献类型： 中文期刊
作者： 刘灿玉 1 ; 陆信娟 1 ; 樊继德 1 ; 赵永强 1 ; 杨峰 1 ;
作者机构： 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
关键词： 大蒜鳞茎;有色膜;综合品质
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 2018 年 09 期
页码： 24-26
摘要： 以徐蒜917为试材,研究不同颜色地膜覆盖对大蒜鳞茎品质的影响,并采用模糊评价隶属函数法评价鳞茎综合品质。结果表明:除白黑膜外,有色膜覆盖均提高了大蒜单头鳞茎重和一级大蒜比例;除红膜和白黑膜处理中大蒜素及黑膜处理中丙酮酸含量较低外,有色膜覆盖均显著诱导鳞茎大蒜素和丙酮酸含量的增加;黑膜覆盖有利于VC含量的增加,绿膜覆盖可提高可溶性糖含量,银膜和白黑膜覆盖则显著增加了纤维素含量;有色膜覆盖对可溶性蛋白含量的影响基本呈下降趋势,但可导致硝酸盐的积累。综合分析表明,除白黑膜显著次于透明膜外,有色膜覆盖有利于提高大蒜鳞茎综合品质,且绿膜覆盖大蒜鳞茎综合品质最优,银膜和黑膜次之。
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