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牡蛎、缢蛏和菲律宾蛤仔中微量元素的分析研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵艳芳 1 ; 宁劲松 1 ; 尚德荣 1 ; 翟毓秀 1 ;

作者机构： 1.农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室,中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家水产品质量监督检验中心

关键词： 牡蛎;缢蛏;菲律宾蛤仔;微量元素;ICP-AES

期刊名称： 广东微量元素科学

ISSN： 1006-446X

年卷期： 2009 年 09 期

页码： 50-54

收录情况： CSCD

摘要： 采用硝酸高氯酸法消解样品,应用ICP-AES法测定了牡蛎、缢蛏和菲律宾蛤仔中Ca、Co、Cr、Cu、Fe、Mg、Mn、N、iSe、Sr、V和Zn共12种微量元素。实验结果表明,3种贝类中均含有大量的Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、Mg,还含有Co、Cr、N i、Se、Sr和V等对人体有益的微量元素,是营养价值较高的海产品,可以作为人体补充微量元素的重要来源。

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