文献类型： 中文期刊
作者： 王彦淳 1 ; 颉敏华 1 ; 吴小华 1 ; 王学喜 1 ; 陈柏 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词： 保鲜剂;早酥梨;果实黄化;控制
期刊名称： 甘肃农业科技
ISSN： 1001-1463
年卷期： 2021 年 52 卷 008 期
页码： 1-5
摘要： 以早酥梨为试材,研究常温贮藏条件下1-MCP和NO两种保鲜剂处理对早酥梨果实黄化的控制效果.结果表明,1-MCP1.5 mg/kg熏蒸处理能有效控制早酥梨果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,保持了早酥梨果实的硬度、可溶性固形物和酸度,并使早酥梨果实整体处于呼吸强度较低的状态,保鲜效果最好.
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