您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

罗非鱼的保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 程琳丽 1 ; 李来好 2 ; 马海霞 2 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 罗非鱼;腐败;保鲜

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 11 期

页码： 372-375

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 罗非鱼肉质鲜嫩、细刺少,营养丰富,被公认为健康食品,并受到人们青睐。鱼肉腐败和货架期短是罗非鱼生产储藏中最大的问题,本文综述了目前国内外罗非鱼的现有保鲜技术,以便于更好地提高罗非鱼片的商业化生产。

  • 相关文献

[1]淡腌黄鱼在不同温度下贮藏的微生物及品质变化. 别春彦,许钟,杨宪时. 2005

[2]罗非鱼综合选育新技术. ^A董在杰^B1%^A徐跑^B2. 2008

[3]氟苯尼考在罗非鱼体内的药物动力学研究. 王伟利,罗理,姜兰,谭爱萍,邹为民,卢迈新. 2012

[4]大规格罗非鱼养殖技术. ^A朱华平^B1%^A黄樟翰^B2%^A卢迈新^B3%^A高风英^B4%^A杨丽萍^B5. 2008

[5]基于物联网技术的水产养殖水质监控系统. 毛力,杨弘,肖炜. 2014

[6]冷藏罗非鱼微生物学质量变化和货架期预测数学模型. 许钟,肖琳琳,杨宪时. 2004

[7]提高泛珠三角区域罗非鱼产业发展竞争力的探讨. 李来好,陈胜军,杨贤庆. 2007

[8]罗非鱼遗传多态性的DNA指纹图谱研究. 王进科,夏德全. 2000

[9]养殖水体内小球藻对鱼类密度制约作用的影响和生长特征. 刘兴国,徐皓,顾兆俊,宋洪桥. 2010

[10]橙色莫桑比克罗非鱼(Oreochromis mossambicus)和荷那龙罗非鱼(O.hornorum)的选育效果评价. 朱华平,卢迈新,黄樟翰,高风英. 2007

[11]奥利亚罗非鱼(♀)×鳜(♂)远缘杂交子代与亲本血液学指标的比较. 王金龙,杨宏,吴婷婷. 2007

[12]苯甲酸雌二醇诱导新吉富罗非鱼雌性化的研究. WAN Song-Liang,万松良. 2012

[13]中国罗非鱼主养区无乳链球菌的分子流行特征及其传播方式分析. 张德锋,袁伟,可小丽,刘志刚,曹建萌. 2018

[14]中国罗非鱼出口贸易影响因素分析——基于引力模型的实证研究. DAI Yun-yun. 2014

[15]罗非鱼池塘水质管理. 林文辉. 2015

[16]温度胁迫下罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus)机免疫力的变化及其对海豚链球菌易感性的影响. 陈家长,臧学磊,瞿建宏,胡庚东,孟顺龙,宋超. 2011

[17]微囊藻毒素一LR对罗非鱼肝脏活性氧自由基含量及相关抗氧化酶活性的影响. 陈家长,宋超,胡庚东,瞿建宏,孟顺龙,范立民. 2011

[18]用链球菌疫苗免疫罗非鱼前后其差异表达基因的鉴定与分析. 李超,陈明,李莉萍,黄维义,余晓丽,黄婷,张彬,雷爱莹,陈福艳,梁万文. 2009

[19]饵料中添加镉对罗非鱼组织形态的影响. 罗永巨,钟欢,周毅,单丹,郭忠宝,黄一帆,邹源,徐跑. 2016

[20]迟缓爱德华菌菌蜕疫苗对罗非鱼注射和口服免疫的效果分析. 付天增,郝金婷,李宁求,闫茂仓,李煜,吴佳燕,王雪鹏. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台