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重金属As在菠菜中的吸收规律研究

文献类型： 中文期刊

作者： 励建荣 1 ; 张永志 2 ; 王强 2 ; 熊春华 2 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院

2.浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室

关键词： 蔬菜;重金属;污染指数;土壤

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2008 年 8 卷 05 期

页码： 65-69

收录情况： 北大核心

摘要： 重金属污染使土壤质量下降,农作物减产,有时还会威胁人体的健康。因此,开展城郊蔬菜及其土壤重金属污染的研究具有重要的现实意义。根据土壤评价标准,对As在菠菜中的吸收规律进行了研究。菠菜叶片及根部的As含量随着土壤中As含量的升高而增加。土壤中As含量的变化对菠菜体内的As含量影响显著。根据根及叶片中As含量的差异,可以得出As在菠菜体内的移动性较差,同时菠菜的生物量也是影响As含量的重要因素。

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