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小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库建设及其贮藏的红富士苹果品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王学喜 1 ; 张永茂 1 ; 颉敏华 1 ; 李梅 1 ; 吴小华 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 小型装配式恒温贮藏库;土窑洞改造库;红富士苹果;贮藏品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2012 年 12 卷 01 期

页码： 23-27

摘要： 应用100 mm厚聚氨酯彩钢夹心保温板组装冷库墙体及库顶,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,并配备氟制冷机组和智能温控电控箱,新建1座6 m×12 m×3.5 m(宽×长×高,下同)小型装配式恒温贮藏库,在原有土窑洞库顶和墙体喷涂80 mm厚聚氨酯,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,改造1座3.8 m×28 m×4 m传统土窑洞式贮藏库,以未改造的传统土窑洞和大型恒温冷库为对照,以红富士苹果为试材,研究了新建(改造)贮藏设施的降温与保温性能及其对苹果的保鲜效果。结果表明,小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库均能在1 h之内将空库库温降至0℃以下,贮藏温度可均匀、稳定地控制在0℃左右;苹果贮藏120 d,其果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量显著高于传统土窑洞,而与大型恒温冷库贮藏苹果的效果无显著差异。小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库可以满足果农贮藏苹果的需要。

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