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镉在海藻中的化学形态

文献类型： 中文期刊

作者： 赵艳芳 1 ; 宁劲松 1 ; 翟毓秀 1 ; 尚德荣 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 海藻;镉;化学试剂逐步提取;化学形态

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2011 年 35 卷 03 期

页码： 405-409

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用化学试剂逐步提取法研究了紫菜、海带、裙带菜和羊栖菜中镉的存在化学形态。研究结果表明:镉以多种化学形态存在于4种海藻中,1 mol/L氯化钠提取态镉和2%醋酸提取态的镉所占比例较大,两者约占总镉含量的76.3%～92.9%。0.6 mol/L盐酸提取态、去离子水提取态和80%乙醇提取态镉所占比例较小,其中乙醇提取态(离子态镉)约仅占总镉含量的0.4%～9.2%,且对于4种海藻,紫菜中的离子态镉所占比例最低(均小于1%)。实验进一步证实以海藻中总镉含量作为检测标准不能准确反映海藻及其制品的食用安全性,因此亟需建立海藻中针对毒性较强的离子态镉的检测标准限量和快速有效的检测方法,以保障我国海藻产业和出口创汇经济的顺利发展。

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